به ژل رویال (Royal Jelly) ، شاه انگبین (فارسی اصیل)، رویال ژل، رویال ژلی، شیر زنبور عسل، شهد شاهانه، غذای ملکه و عسل سلطانی هم می گویند. ژل رویال زنبور عسل بسیار غنی، نیروبخش و کامل است و از این رو بعنوان غنی ترین ماده بیولوژیک جهان شناخته می شود.
ژله رویال یک ماده کرمی شکل (خامه ای) و به رنگ سفید شیری متمایل به زرد کم رنگ تا کاملا زرد می باشد که توسط زنبوران کارگر ترشح و جهت تغذیه ملکه بکار می رود. ملکه زنبور عسل بطور قابل توجهی دارای طول عمر بیشتر و ظرفیت تولید مثل زیادتر مخصوصاً در مقایسه با زنبوران کارگر می باشد.
از ژل رویال به عنوان «اکسیر» یا «گوهر گرانبهای» کندوی زنبورعسل یاد شده و بسیاری از تحقیقات در حال بررسی خواص ژل رویال و ارزش تغذیه ای و اثرات آن بر روی زندگی موجودات زنده هستند.
ژل رویال برای چی خوبه؟
شاه انگبین تنها منبع طبیعی استیل کولین خالص بوده و خصوصیات آنتی باکتریایی و آنتی میکروبی این ماده جهت تأمین طیف گسترده ای از شرایط سلامتی انسان مفید می باشد. ژل رویان در تأثیر بر آسم و برونشیتی (ریوی)، بی خوابی و انواع مختلف مشکلات خویشاوندی در مردم بسیار مفید واقع شده است. زل رویال عسل سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و بر روی ارگان های اساسی بدن مثل کبد و کلیه می تواند مفید واقع شود.
رویال ژل تقریباً دارای ۱۲ درصد پروتئین، ۶-۵ درصد لیپید، ۱۵-۱۲ درصد کربوهیدرات، غنی از ویتامین B، محتوی ۱۷ اسید آمینه (شامل ۸ اسید آمینه ضروری) می باشد. رویال ژلی یک ماده مغذی غنی از هورمونهایی با طیف گسترده ای از اثرات سودمند است.
همچنین محتوی ۱۵ درصد اسید اسپارتیک بوده که یک ماده ضروری برای رشد بافتها، عضلات و بازسازی سلولها می باشد. در ارتباط با قابلیت مبارزه بدن با «رادیکالهای آزاد» اسیدهای آمینه شکل دهنده عناصر شیمیائی بسیار اساسی بدن ما بوده و برای رشد و توانائی مبارزه با عفونت ها و بیماریها ضروری است.
در بسیاری از شرایط بدن انسان توانائی ساخت اسیدهای آمینه را نداشته و ما آنها را از طریق خوردن غذاها بدست می آوریم. با توجه به اهمیت اسیدهای آمینه و وجود مقادیر بسیار زیاد آنها در ژله رویال، توجه خاص به آن را اجتناب ناپذیر می سازد.
بنابراین به علت عدم تأمین مواد مغذی مهم توسط غذاهای مصرفی، ما نیازمند استفاده از محصولات مکمل مثل رویال ژلی برای جبران کسری مواد مغذی در رژیم غذائی روزانه مان هستیم.
میزان و طریقه مصرف ژل رویال
مقدار مخلوط ژل رویال با عسل ۱۰۰گرم ژل با یک کیلو عسل خالص مخلوط گردد و روزی دو بار هر بار یک قاشق غذا خوری قبل از صبحانه و قبل ازخواب میل شود. مخلوط ژل و عسل را نیز میتوانید به صورت زیر زبانی میل نمایید چون مقدار زیاد آن از طریق بزاق دهان زودتر جذب بدن میشود. به یاد داشته باشید جهت کسب نتیجه مطلوب از هر ماده غذایی مصرف زیرزبانی نتیجه بهتر و سریعتر در پی دارد و اکیدا توصیه میشود. شاه انگبین را هم با عسل و هم به صورت خالص می توان مصرف نمود.
به علاوه رویال ژل را می توان به صورت سرم هم تزریق نمود (Api serum) که در این صورت نتیجه بهتری عاید خواهد شد. شاه انگبین را به صورت خالص برای کودکانی که بیش از یک سال سن دارند روزانه ۳۰ – ۲۰ میلیگرم نیم ساعت قبل از صبحانه با استفاده از قاشق کوچکی زیر زبانی مصرف می کنند. مدت معالجه ۲۰ روز می باشد که پس از یک هفته فاصله دوباره باید تکرار شود. این مقدار برای افراد مسن روزانه ۱۰۰ – ۵۰ میلیگرم می باشد که روزانه دو یا سه وعده ۳۰ دقیقه قبل از غذا باید مصرف شود.
بنا به عقیده برخی از دانشمدان مصرف ژله رویال باید با وزن انسان رابطه مستقیم داشته باشد و این رابطه مقدار یک میلیگرم ژله خالص در مقابل یک کیلو وزن در روز می باشد.
روش نگهداری ژل رویال:
مخلوط شاه انگبین و عسل تا دو سال در دمای اتاق (۲۵ درجه سانتیگراد) قابل حفظ و نگهداری خواهد بود. البته با توجه به دو فاز شدن مخلوط ژله رویال و عسل، توصیه می شود حتماً به صورت تازه مصرف شده و قبل از مصرف نیز خوب هم زده شود. دیگر این که باید توجه داشت در تهیه مخلوط ژله عسل، حتماً از عسل های طبیعی با رطوبت پایین (حداکثر ۱۶ درصد) استفاده شود.
استفاده از عسل های با رطوبت بالا، موجب کاهش مدت زمان نگهداری آن می شود. هم چنین امکان ترش شدن و کپک زدن عسل را افزایش می دهد که باعث فاسد شدن مخلوط ژله عسل خواهد شد.
مصرف مخلوط شاه انگبین و عسل برای مصارف روزانه و برای افرادی که به ژله رویال حساسيت دارند و یا طعم خام آن را نمی پسندند انتخاب بهتری است.
خشک کردن انجمادی یا لیوفیلیزاسیون فرآیند دیگری است که به طور گسترده برای خشک کردن و بهبود پایداری انواع محصولات دارویی به ویژه ژله رویال مورد استفاده قرار می گیرد.
در واقع در این روش تحت شرایط خلا، رطوبت شاه انگبین به کمتر از ۵ درصد کاهش پیدا می کند و این ماده که به شکل ژله مانند و با رطوبت بالاست به پودر تبدیل می شود.
در این روش مواد موثر همچون اسیدهای چرب، پروتئین ها و قندها از بین نرفته و کیفیت کلی ژله رویال به طور قابل توجهی کاهش نمی یابد.